Que Cocino

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Patatas con Sepia

hace 13 horas 4 mins

INGREDIENTES:

  • Sepia
  • Patatas
  • Cebolla
  • Aceite
  • Pimienta blanca
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pela 2kg de patatas especiales para cocer y córtalas en trozos medianos. Limpia la sepia (500gr) y córtala en trozos.

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Huevos Gigantes

Mié, 07/23/2008 - 20:15

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Chorizo
  • Aceite
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta un chorizo picantito en rodajas finas. Separa las claras de las yemas de los huevos y bate las claras a punto de nieve.

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Tabla con Escurridor

Mar, 07/22/2008 - 10:17

Mirad que tabla de corte tan original y práctica. Permite ir cortando las verduras o frutas e ir dejándolas en su escurridor para lavarlas. Se acopla al fregadero de tal modo que puedes colocar el escurridor justo bajo el grifo.

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Mermelada de Mango a la Menta

Lun, 07/21/2008 - 10:36

INGREDIENTES:

  • Mango
  • Menta fresca
  • Licor de menta
  • Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:

Parte 6 mangos grandes por la mitad, deshuésalos y separa la pulpa de las cáscaras y mézclalas con azúcar (la misma cantidad que lo que pesen los mangos). Después bátelos hasta conseguir un puré que después debes poner a hervir brevemente.

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Ensalada de Pasta II

Vie, 07/18/2008 - 11:58

INGREDIENTES:

  • Lazos
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Aceite
  • Tiras de bacaon
  • Mayonesa
  • Sal
  • Nueces
  • Pasas

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a hervir agua con sal y en cuanto rompa el hervor echa los lazos. Deja que cuezan el tiempo que indica el envase, refréscalas con agua fría y escúrrelas.

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Bolitas de Nuez

Jue, 07/17/2008 - 09:41

INGREDIENTES:

  • Nueces
  • Galletas María
  • Maicena
  • Leche condensada
  • Fideos de chocolate

MODO DE PREPARACIÓN:

Mezcla en un recipiente 200 gr de nueces molidas, 150 gr de galletas María molidas, 125 gr de leche condensada y 125 gr de maicena amasándolo todo hasta conseguir una masa compacta.

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Arroz a la Cubana

Mié, 07/16/2008 - 09:17

INGREDIENTES:

  • Arroz
  • Plátanos
  • Huevos
  • Aceite
  • Laurel
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a fuego lento una olla con agua, sal y una hojita de laurel. Cuando rompa a hervir añade 500 gr de arroz y deja que hierva durante 15 minutos aproximadamente.

Engrasa unos moldes con un poco de aceite o mantequilla y echa en ellos el arroz cocido. Mételos al horno 5 minutos.

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Conejo con Cebolletas

Mar, 07/15/2008 - 10:51

INGREDIENTES:

  • Conejo
  • Cebolletas
  • Ajo
  • Aceite
  • Cerveza
  • Coñac
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Harina
  • Tomillo

MODO DE PREPARACIÓN:

Trocea un conejo de unos 2 kg y resérvalo. Dora en un poco de aceite 3 cebolletas y 3 dientes de ajo picados y añade un poco de sal.

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Sopa Fria de Melon con Jamon

Lun, 07/14/2008 - 10:22

INGREDIENTES:

  • Melón
  • Hierbabuena
  • Pimienta blanca
  • Jamón serrano
  • Caldo de ave
  • Sal
  • Comino molido
  • Gelée de vino (gelatina o jalea de vino)

MODO DE PREPARACIÓN:

Abre un melón grande, de unos 2 kilos, por la mitad, sácale las pipas y extráeles todo el jugo que puedas con ayuda de un chino. Con una cucharilla o un sacabolas has unas 25 bolitas de melón y resérvalas.

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Ensalada de Esparragos con Berros

Vie, 07/11/2008 - 08:53

INGREDIENTES:

  • Espárragos frescos
  • Berros
  • Zumo de limón
  • Aceite
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Menta
  • Cilantro

MODO DE PREPARACIÓN:

Cuece 750 gr de espárragos frescos en agua salada durante media hora y deja que se enfríen. Lava un buen puñado de berros y condiméntalos con una marinada de zumo de limón, aceite de oliva y un poco de caldo de la cocción de los espárragos.

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Rollitos Primavera

Jue, 07/10/2008 - 11:26

INGREDIENTES:

  • Fideos de arroz para freír
  • Tortas para rollitos primavera
  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Soja germinada
  • Gambas
  • Menta
  • Cilantro

MODO DE PREPARACIÓN:

Hierve los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y refréscalos en agua fría después. Escúrrelos y córtalos un poco.

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Manzanas Asadas Rellenas

Mié, 07/09/2008 - 11:01

INGREDIENTES:

  • Manzanas
  • Mermelada
  • Mantequilla
  • Azúcar glass

MODO DE PREPARACIÓN:

Parte horizontalmente las manzanas a la mitad y vacía parte del interior. Rellénalas con alguna mermelada que te guste y que contraste con el sabor de la manzana. Puedes trocear la parte de la manzana que vaciaste y mezclarla con la mermelada.

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Sorbete de Sandia con Crujiente de Avellanas

Mar, 07/08/2008 - 11:37

INGREDIENTES:

  • Nata
  • Sandía
  • Avellanas tostadas
  • Azúcar
  • Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

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Flan de Cafe

Lun, 07/07/2008 - 17:02

INGREDIENTES:

  • Nata
  • Café
  • Flanín
  • Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon 1 litro de nata a hervir y cuando hierva añádele un sobre de flanín previamente disuelto en un poco de agua. Deja que hierva todo un par de minutillos.

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Ensalada de Melon

Vie, 07/04/2008 - 17:26

INGREDIENTES:

  • 1 Melón pequeño
  • Melocotón en almíbar
  • Jengibre
  • Fruta variada

MODO DE PREPARACIÓN:

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Fallece Simone Ortega, autora del libro '1080 recetas de cocina'

Jue, 07/03/2008 - 12:54

La escritora Simone Ortega, autora del famosísimo libro 1080 recetas de cocina, falleció ayer a los 89 años de edad en su casa de Madrid, según ha informado su familia.

Simone Ortega, de doble nacionalidad española y francesa, es la autora de uno de los libros probablemente más vendidos en España tras la Biblia y El Quijote, un libro de recetas que ha vendido nada más y nada menos que tres millones y medio de ejemplares desde su publicación a principios de los años 70.

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Maquina para Enrollar Sushi

Mié, 07/02/2008 - 07:56

Si te gusta el sushi pero no eres demasiado habilidoso con las manos estás de suerte. Con esta Sushi-Rolling Machine (máquina para enrollar sushi) podrás ser el rey de la cocina japonesa en casa.

Gracias a esta máquina prepararás sushi en un momento, sólo debes colocar los ingredientes en la máquina, hacer girar sus rodillos y tendrás hecho un perfecto rollito de sushi listo para cortar.

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Ajo Blanco

Mar, 07/01/2008 - 07:37

INGREDIENTES:

  • Almendras crudas
  • Miga de pan
  • Ajo
  • Pan
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

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Calabacines Rebozados

Lun, 06/30/2008 - 09:07

INGREDIENTES:

  • Calabacines
  • Huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Limón
  • Perejil
  • Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Pela los calabacines y córtalos a lo largo en tiras de un centímetro de grosor más o menos. Ponles un poco de sal, pásalos por harina y después por huevo batido.

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Patas a la Boulangere

Vie, 06/27/2008 - 08:33

INGREDIENTES:

  • Patatas
  • Cebolla
  • Pimienta negra
  • Calde de verduras
  • Leche desnatada
  • Mantequilla
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar esta deliciosa guarnición para dos personas pela y pica 400gr de patatas en rodajas muy finas y 1 cebolla pequeña cortada de la misma manera.

Coloca en capas alternas en una fuente refractaria las patatas y la cebolla sazonando cada capa con sal y pimienta negra recién molida a tu gusto.

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