Que Cocino

INGREDIENTES:

• Sepia
• Patatas
• Cebolla
• Aceite
• Pimienta blanca
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pela 2kg de patatas especiales para cocer y córtalas en trozos medianos. Limpia la sepia (500gr) y córtala en trozos.

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INGREDIENTES:

• Huevos
• Chorizo
• Aceite
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta un chorizo picantito en rodajas finas. Separa las claras de las yemas de los huevos y bate las claras a punto de nieve.

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Mirad que tabla de corte tan original y práctica. Permite ir cortando las verduras o frutas e ir dejándolas en su escurridor para lavarlas. Se acopla al fregadero de tal modo que puedes colocar el escurridor justo bajo el grifo.

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INGREDIENTES:

• Mango
• Menta fresca
• Licor de menta
• Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:

Parte 6 mangos grandes por la mitad, deshuésalos y separa la pulpa de las cáscaras y mézclalas con azúcar (la misma cantidad que lo que pesen los mangos). Después bátelos hasta conseguir un puré que después debes poner a hervir brevemente.

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INGREDIENTES:

• Lazos
• Cebolla
• Pimiento verde
• Aceite
• Tiras de bacaon
• Mayonesa
• Sal
• Nueces
• Pasas

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a hervir agua con sal y en cuanto rompa el hervor echa los lazos. Deja que cuezan el tiempo que indica el envase, refréscalas con agua fría y escúrrelas.

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INGREDIENTES:

• Nueces
• Galletas María
• Maicena
• Leche condensada
• Fideos de chocolate

MODO DE PREPARACIÓN:

Mezcla en un recipiente 200 gr de nueces molidas, 150 gr de galletas María molidas, 125 gr de leche condensada y 125 gr de maicena amasándolo todo hasta conseguir una masa compacta.

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INGREDIENTES:

• Arroz
• Plátanos
• Huevos
• Aceite
• Laurel
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a fuego lento una olla con agua, sal y una hojita de laurel. Cuando rompa a hervir añade 500 gr de arroz y deja que hierva durante 15 minutos aproximadamente.

Engrasa unos moldes con un poco de aceite o mantequilla y echa en ellos el arroz cocido. Mételos al horno 5 minutos.

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INGREDIENTES:

• Conejo
• Cebolletas
• Ajo
• Aceite
• Cerveza
• Coñac
• Salsa de tomate
• Sal
• Harina
• Tomillo

MODO DE PREPARACIÓN:

Trocea un conejo de unos 2 kg y resérvalo. Dora en un poco de aceite 3 cebolletas y 3 dientes de ajo picados y añade un poco de sal.

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INGREDIENTES:

• Melón
• Hierbabuena
• Pimienta blanca
• Jamón serrano
• Caldo de ave
• Sal
• Comino molido
• Gelée de vino (gelatina o jalea de vino)

MODO DE PREPARACIÓN:

Abre un melón grande, de unos 2 kilos, por la mitad, sácale las pipas y extráeles todo el jugo que puedas con ayuda de un chino. Con una cucharilla o un sacabolas has unas 25 bolitas de melón y resérvalas.

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INGREDIENTES:

• Espárragos frescos
• Berros
• Zumo de limón
• Aceite
• Pimienta negra
• Sal
• Menta
• Cilantro

MODO DE PREPARACIÓN:

Cuece 750 gr de espárragos frescos en agua salada durante media hora y deja que se enfríen. Lava un buen puñado de berros y condiméntalos con una marinada de zumo de limón, aceite de oliva y un poco de caldo de la cocción de los espárragos.

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INGREDIENTES:

• Fideos de arroz para freír
• Tortas para rollitos primavera
• Lechuga
• Zanahoria
• Soja germinada
• Gambas
• Menta
• Cilantro

MODO DE PREPARACIÓN:

Hierve los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y refréscalos en agua fría después. Escúrrelos y córtalos un poco.

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INGREDIENTES:

• Manzanas
• Mermelada
• Mantequilla
• Azúcar glass

MODO DE PREPARACIÓN:

Parte horizontalmente las manzanas a la mitad y vacía parte del interior. Rellénalas con alguna mermelada que te guste y que contraste con el sabor de la manzana. Puedes trocear la parte de la manzana que vaciaste y mezclarla con la mermelada.

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INGREDIENTES:

• Nata
• Sandía
• Avellanas tostadas
• Azúcar
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

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INGREDIENTES:

• Nata
• Café
• Flanín
• Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon 1 litro de nata a hervir y cuando hierva añádele un sobre de flanín previamente disuelto en un poco de agua. Deja que hierva todo un par de minutillos.

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INGREDIENTES:

• 1 Melón pequeño
• Melocotón en almíbar
• Jengibre
• Fruta variada

MODO DE PREPARACIÓN:

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La escritora Simone Ortega, autora del famosísimo libro 1080 recetas de cocina, falleció ayer a los 89 años de edad en su casa de Madrid, según ha informado su familia.

Simone Ortega, de doble nacionalidad española y francesa, es la autora de uno de los libros probablemente más vendidos en España tras la Biblia y El Quijote, un libro de recetas que ha vendido nada más y nada menos que tres millones y medio de ejemplares desde su publicación a principios de los años 70.

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Si te gusta el sushi pero no eres demasiado habilidoso con las manos estás de suerte. Con esta Sushi-Rolling Machine (máquina para enrollar sushi) podrás ser el rey de la cocina japonesa en casa.

Gracias a esta máquina prepararás sushi en un momento, sólo debes colocar los ingredientes en la máquina, hacer girar sus rodillos y tendrás hecho un perfecto rollito de sushi listo para cortar.

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INGREDIENTES:

• Almendras crudas
• Miga de pan
• Ajo
• Pan
• Sal
• Vinagre
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

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INGREDIENTES:

• Calabacines
• Huevos
• Harina
• Pan rallado
• Sal
• Limón
• Perejil
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Pela los calabacines y córtalos a lo largo en tiras de un centímetro de grosor más o menos. Ponles un poco de sal, pásalos por harina y después por huevo batido.

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INGREDIENTES:

• Patatas
• Cebolla
• Pimienta negra
• Calde de verduras
• Leche desnatada
• Mantequilla
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar esta deliciosa guarnición para dos personas pela y pica 400gr de patatas en rodajas muy finas y 1 cebolla pequeña cortada de la misma manera.

Coloca en capas alternas en una fuente refractaria las patatas y la cebolla sazonando cada capa con sal y pimienta negra recién molida a tu gusto.

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